UNTERNEHMEN
UNSERE MARKEN
QUALITÄT
PRODUKTPALETTE
TIERFREUNDLICHE HALTUNG
KONTAKT
Bolemin Zakład Drobiarski
Polski Deutsch English
polska gęś owsiana
 Hodowla, Produkcja i Eksport gęsi
zakład drobiarski bolmin
Kulinarne przysmaki z gęsiny

danie z gęsiny
Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym...
{czytaj więcej}
danie z gęsiny
Gęś śliwkowo-selerowa...
{czytaj więcej}
danie z gęsiny
Gęś po malajsku...
{czytaj więcej}
100% premium quality natural


Bureau Veritas Cerification
Kulinarne przysmaki
Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym
Składniki
4 udka gęsie
20 dag cebuli
400 ml rosołu drobiowego (z kostki)
łyżeczka majeranku
2 duże jabłka
1-2 łyżki mąki, sól, pieprz
12 suszonych śliwek (bez pestek)
2-3 łyżki calvadosu (niekoniecznie)
2 łyżki tłuszczu do smażenia

Opis i przyrządzanie
Gęsie udka umyć, osolić, posypać pieprzem i podsmażyć ze wszystkich stron.
Cebulę pokroić w ćwiartki, a następnie w piórka i zeszklić na tłuszczu pozostałym ze smażenia drobiu.
Dodać rosół i majeranek. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę.
Jabłka obrać, podzielić na pół, usunąć gniazda nasienne, a w pozostałe po nich miejsca włożyć po 2 śliwki (zostanie jeszcze 8 śliwek).
Jabłka ułożyć obok gęsi i dusić przez 30 minut.
Osiem śliwek zalać niewielką ilością wody i gotować przez 5 minut na silnym ogniu.
Dodać mąkę, przyprawić solą, pieprzem i calvadosem.
Sosem polać udka.
Zakład Drobiarski Bolemin // 66-446 Deszczno, Bolemin 6
Tel: +48 95 75 11 520 // Fax: +48 95 75 11 244
All rights reseved © 2012 // Designed by hubertw.com
e-mail